Suisse Black Angus, Bœuf haut de gamme

C’est suite au grand intérêt manifesté par Alexis Bidaux que le troupeau de Black Angus a été constitué. Il a choisi cette race avec soin et de manière indépendante, puis le troupeau a été intégré en 2020 aux activités de la Maison Forte. Ce troupeau complète avantageusement l’offre de la ferme.

Aujourd’hui, les soins aux troupeaux, tant pour la volaille fermière que pour les vaches allaitantes, sont assurés par l’ensemble de l’équipe de Troinex. L’élevage des bœuf Black Angus se trouve sur la commune de Troinex et pâture dans les prairies alentours. Le choix de la race Black Angus s’est imposé par la qualité et le caractère de cet animal. Les Black Angus sont par nature très robuste et s’adaptent facilement aux différentes conditions climatiques liés à notre canton genevois.

Il s’agit d’un troupeau de vaches allaitantes au caractère tranquille et se développe naturellement et sans précipitation. Grâce à leur instinct maternelle très prononcé, les veaux naissent dans de parfaites conditions. Les veaux restent avec leur mère au minimum 8 mois et se nourrisse du lait maternel et plus tard de l’herbe et du foin du domaine.

L’été tout le troupeau est déplacé en Valais, dans les pâturages de La Chaux. Il passe environs 4 mois à l’alpage de juin à septembre. L’hiver, les Black Angus sont installées en stabulation et où elles ont la possibilité de sortir à l’extérieur.